Çorbalar

Analı-Kızlı Çorbası

malzemelerimiz :

bir Kilogram Orta Bulgur bir Kilogram Kıyma dört tane Kuru Soğan bir Demet Maydanoz bir çorba kaşığı Kimyon bir çorba kaşığı Karabiber bir çorba kaşığı Pulbiber bir miktar Tuz bir miktar Sıvıyağ

Hazırlanışı :

İçinin hazırlanışı : Dört baş kuru soğanı ince halde doğrayın, Daha sonra yağda hafifçe kavurun ve daha sonra kıymanın ikiyüz elli gramıyla birlikte iyice kavurun. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu ilave ederek tuzunu ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Dışının hazırlanışı : Kalan 750 gram kıymayı da dört su bardağı suyla iyice yoğurun. Daha sonra Bulgurla kıymayı karıştırıp macun haline gelinceye kadar iyice yoğurun, daha sonra yoğurduğunuz bu bulgurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar ayırarak…

Acem Çorbası Tarifi

Malzemelerimiz beş Su Bardağı Etsuyu bir Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1/2 Su Bardağı Erişte 1/2 Su Bardağı Şehriye iki yemek kaşığı Yeşil Mercimek bir Fincan Sıvıyağ bir tane Limon yarım yemek kaşığı Pulbiber

Hazırlanışı :

İlk olarak et suyunu hazırlıyoruz, kaynadıktan sonra içerisine daha önceden haşlayıp süzdüğünüz nohudu ekleyin. Tuzunu iyice ayarlayın. Erişte, şehriye ve mercimeği de ekleyip karıştırarak yirmi dakika pişirin. Küçük bir tavada yağımızı kızdırıp kırmızı biberi üzerine serpiyoruz. Ocaktan kaldırarak çorbaya gezdirin. Limon sıktıktan sonra sıcak olarak servise sunabilirsiniz.Afiyet Olsun

Bu sayfaya Google dan şu aramalarla ulaşabilirsinizacem çorbası

GEREKLİ MALZEME

2 bardak un

4 kaşık yağ

3 bardak tavuk suyu

1 kaşık salça ya da 3 domates

1 piliç

Yeterince toz kırmızı

biber

Yeterince tuz.

YAPILIŞI

Evvelden temizlenmiş piliç bütün olarak haşlanır. Eti iyice yumuşatılır.

Bir tepsiye şöyle Arapaşı yapılır: “İki bardak elenmiş un bir buçuk bardak su içerisinde karıştırılarak eritilir. Sonra üç bardak piliç suyu ile ateşte tuzu da katılarak koyuca bir bulamaç yapılır. Büyükçe bir tepsiye dökülür, düzgünce yayılır, soğutulur.”

Bir tencerede üç kaşık yağ kızdırılır. Iki fincan un hafifçe kavrulur. Uzerine tuz ve dört bardak piliç suyu, acı kırmızı biber katılır, karıştırılı r, kaynatılır. Böylece çorba hazırlanmış olur. Bu çorbanın içerisine pişen…

MALZEMELER (7 kişilik) • 7 su bardağı et suyu veya su • 1 su bardağı kırmızı mercimek • 1 çay bardağı pirinç • 3 çorba kaşığı ince bulgur a 1 adet soğan • 1 adet patates 1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2 diş sarımsak

Arzu edilirse 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz, nane, kırmızıbiber • Tencereye yag konulduktan sonra doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş patates ve havuç eklenerek kavrulur. Ardından salça, mercimek, pirinç, bulgur, tuz ve su ilave edilerek 25 – 30 dakika orta hararetli ateşte pişirilir. • Hazırlanan çorba blendırdan geçirilir. • Ayrı bir tavada tereyağı kızdırılır. Kırmızıbiber ve nane eklenerek çorbaya…

Malzemeler -1 su bardağı aşurelik buğday -1 çay bardağı nohut -6 su bardağı su -1 çorba kaşığı kuru nane -4 su bardağı yoğurt, tuz

Yapılışı: 1 -Nohut akşamdan ıslatılır. 2 -Aşurelik buğday yıkanıp, bir taşım kaynatılır. 3 -Tencereye nohut da ilave edilerek kısık ateşte buğdayla birlikte pişmeye bırakılır.

Ayranlı Çorba 4 -Pişen nohutla buğdayın soğuması beklenir. 5 -Ayrı bir kapta yoğurt bir miktar suyla sulandırılır. 6 -Soğuyan buğday ve nohut karışımına tuz ve nane eklenir. 7 -Sulandırılmış yoğurt da eklendikten sonra iyice karıştırılır. 8 -Çorba istenilen koyulukta, soğuk olarak servis edilir