Et Yemekleri

ÇERKEZ TAVUĞU

1 bütün tavuk 3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz 8 diş sarımsak 5 ince dilim bayat ekmek 3 su bardağı dövülmemiş ceviz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı sıvıyağ yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuğu temizleyip yıkayın ve bir tencereye alın. 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. daha sonra etlerini ve kemiklerini ayırın. Etleri tel tel ayırın ve büyük bir servis tabağına düzgünce yerleştirin. Sarımsakları soyun, ekmek dilimlerinin içi ufalayın. Ceviz, ekmek içi ve sarımsak dişlerini robottan geçirerek ezin. Tencerede kalan tavuk suyunu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Hazırladığımız cevizli sosu tavuk etlerinin üzerine yayın….

Bu sayfaya Google dan şu aramalarla ulaşabilirsinizçerkez tavuğu,çerkez tavuğu0

Malzemeler:

1.5 kg kemer patlıcanı Yarım limonun suyu 250 gr çarliston biber 300 gr süzme yoğurt 4 diş sarımsak Yarım demet maydanoz 100 gr tereyağı 1 çay kaşığı pulbiber 3 domates Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin. Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayın. Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Domates ve biberleri zar şeklinde doğrayıp patlıcanlara ilave edin.

Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştırın. Maydanozları temizleyip kıyın.

Tereyağını bir tavaya alıp eritin. Pul biberi ekleyip kavurun. Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın. Üzerine biberli yağı…

Malzemeler 1 tane koyun ciğeri Bir çay bardağı un 1 yemek kaşığı kırmızıbiber 1 bardak zeytinyağı

Hazırlanışı Ciğerin zarını soyunuz ve damarlı kısımlarını çıkartıp doğrayınız. Kevgire koyunuz ve suyunun tamamen akmasını sağlayınız. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı kırmızıbiber ekleyiniz ve güzelce karıştırınız. Ciğerleri una iyice bulayınız, üzerlerindeki fazlalık unları silkeleyiniz. Tavaya zeytinyağını koyunuz ve kızınca ciğerleri içine koyup kavurunuz. Kavurduğunuz ciğerleri başka bir tabağa alınız. Tavanın içerisinde kalan yağın içerisine bir yatlı kaşığı kırmızıbiberi atıp biraz yakınız. Daha sonra kavurup tabağa aldığınız ciğerlerin üzerinde gezdiriniz. İsteğe bağlı piyazlık doğranmış kuru soğanlar ile maydanoz karışımını tabağın yanına koyarak servis ediniz. Afiyet olsun.

Bu sayfaya Google dan şu aramalarla ulaşabilirsinizarnavut ciğeri,arnavut,ARNAVUT CIGER,ciğer tava,ciğerli pilav

Malzemeler

200 kilogram az yağlı kıyma

250 kilogram süzme yoğurt

2 adet patlıcan

100 kilogram tereyağı

Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 adet sivri biber

7-8 adet maydanoz

Yapılışı

Patlıcanları fırınınızda ve ya imkanınız var ise köz üzerinde pişiriniz. Közlendikten sonra kabuklarınız soyunuz ve incecik kıyınız. Daha sonra bunları süzme yoğurt ile karıştırınız ve bir güveç içerisine yerleştirip ısıtınız.

Ayrı bir kabın içerisinde kıymayla, tuzu ve de karabiberi yoğurunuz ve hazırladığınız köfteyi şişe takıp köz üzerinde pişiriniz. Ufak, ufak parçalara ayırarak içerisine kırmızıbiberi de eklediğiniz tereyağı içerisinde bir süre kavurunuz.

Hazırlamış olduğuz bu etleri ısıttığınız güveç üzerine yerleştiriniz. Maydanozlar ve de sivri biber ile süsleyiniz ve servis yapınız. Afiyet olsun.

Malzemeler: 100 Gram Pırasa 100 Gram Kereviz 1 Adet Kuru Soğan 3 Çorba kaşığı Sıvıyağ 300 Gram Kıyma 500 Gram Domates Yarım Litre Etsuyu Yeteri kadar Tuz Yeteri kadar Karabiber 2 Kutu Ton Balık 1 Çorba kaşığı Kapari Yeteri kadar Maydanoz 2 Kutu Süt Kreması 2 Çorba kaşığı Margarin 12 Adet Lazanya Yaprağı 100 Gram Kaşar Peyniri

Yapılışı: Pırasa, kereviz ve soğanı yıkayıp doğrayın. Hepsini kızgın yağda kavurun. Kıymayı da ilave edip pişirmeye devam edin. Domates ve et suyunu ekleyin. 30 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ton balığını parça parça doğrayın. Sos ve maydanozla karıştırın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kapariyi süt kremasına ilave edin. Fırın tepsisini margarinle yağlayın. Tepsinin dibine süt kremasını dökün. Lazanya yapraklarını, balıklı karışımı…

Bu sayfaya Google dan şu aramalarla ulaşabilirsinizlazanya,ton balıklı domates dolması,balıklı lazanya