You are here: Home // Köfteler

Kuru köfte tarifi

Kuru köfte tarifi
Malzemeler: *1 Kg. az yağlı koyun kol kürek kıyması *6-7 Dal maydanoz *1,5-2 Dilim bakat ekmek içi *1Baş soğan *Tuz, karabiber *1/2 Bardak zeytinyağı Hazırlanması Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz. Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz. Islak avuçlarınız... 

KABAK MÜCVERİ

KABAK MÜCVERİ
Gerekli Malzemeler: Yarım kilogram kabak 4 dal tazen soğan 2 adet Yumurta Bir tutam kadar Dereotu 1 Su Bardağı Kadar Un Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı veya Sıvı Yağ Yeteri kadar Tuz ve Karabiber Kabak Mücveri Yapılışı: Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını çok derine inmeden soyun. Ardından kabakları rendeleyin ve elinizle sıkarak suyunu iyice çıkarın. Suyunu sıktığınız... 

İnegöl Köfte

İnegöl Köfte
Gerekli Malzemeler 1 kilogram dana kıyma 1 tatlı kaşığı karbonat ve tuz 1 adet orta boy soğan Köfte Tarifi Bir gün önceden kıymayı çektirin. ertesi gün kıymanın içine karbonat ve tuzu karışitırıp 10 dakika yoğurun ve 1 gün daha bekletin. Ertesi gün robottan soğanı geçirin. dinlenmiş olan kıymanın içine çekilmiş soğanı atın. 20 dakika boyunca iyice yoğurun. hazır... 

Harput Köftesi Tarifi

Harput Köftesi Tarifi
Gerekli Malzemeler: 1 Paket Köftelik Bulgur Yarım Kilo Kıyma 1 Tane Kuru Soğan Yeteri kadar Maydanoz, reyhan, domates salçası, tuz Yapılışı: Soğanı küp küp doğrayın ve üzerine maydanozu kıyıp, reyhan ekip, tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ekleyerek 20 dakika yoğurun. Elde ettiğiniz harput köftesi harcından ufak parçalar koparıpelinizde yuvarlayın ve ortasını serçe parmağınızın... 

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte
GEREKLİ MALZEME: (8 kişilik) 1 su bardağı kadar köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 250 gram yağsız kıymalık et 1 kilogram kuşbaşı et Yeteri kadar yağ 4 tane kuru soğan Yeteri kadar domates salçası, nar ekşisi 1 yemek kaşığı tozşeker Yeterince tuz YAPILIŞI: Bulgur ile irmik ıslatılır. Yağsız et ile karıştırılıp 20 dakika yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalar... 

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte
Gerekli Malzemeler: *1kilgram orta yağlı kıyma *4 dilim bayat ekmek içi *2 adet yumurta *2 tane kuru soğan *Yarım demet maydanoz *Yeteri kadar tuz, karabiber *Yağlı kağıt Yapılışı: 1-Derin bir kabın içine kıymayı, ıslatılıp suyu sıkılan bayat ekmek içini, yumurtaları, doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı ekleyip iyice yoğurun. Şayet makina varsa... 

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ
Gerekli Malzemeler 1 kilo kıyma 1 kilo bulgur 3 tane kuru soğan Yeteri kadar pul biber Yarım demet maydanoz İki yemek kaşığı kadar biber salçası Bir poşet köfte baharatı Köfteyi yoğururken kullanmak üzere bir miktar limon suyu 5-6 diş sarmısak Köfte Tarifi Sarımsakları ve soğanları mutfak robotundan geçirin. Çok ufak parçalar haline gelecek şekilde çekin. Ardından kıyma,... 

BULGUR KÖFTESİ TARİFİ

BULGUR KÖFTESİ TARİFİ
Gerekli Malzemeler: 2 su bardağı kadar ince bulgur 1 tane kuru soğan 5 tane taze soğan Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı biber-domates karışımı salça 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limonun suyu Yeteri kadarTuz Yeteri kadar marul yaprakları veya maydanoz İnce bulgurları yıkayın. Üzerine 1 su bardağı ılık su dökün ve 10 dakika bekletin. Bulgurlar kabardığında çok... 

BALIK KÖFTESİ TARİFİ

BALIK KÖFTESİ TARİFİ
Gerekli Malzemeler: -2 tane palamut balığı -2 dilim bayatlamış ekmek -2 tane kuru soğan -Yarım demet kadar maydanoz – Yeteri kadar tuz, karabiber -2 tane yumurtanın sarısı -1 tane yumurtanın tamamı -Yeteri kadar sıvı yağ ve galeta unu Yapılışı: Balık Köftesi 1 -Balıkları iyice temizleyin ve yıkayın. Derin bir tencerenin içine su koyun ve kaynatın. 2 -Bir tane kuru... 

AKÇAABAT KÖFTESİ TARİFİ

AKÇAABAT KÖFTESİ TARİFİ
Gerekli Malzemeler: -Yeteri kadar dana eti – 4 diş sarmısak – Bir kaç dilim ekmek ve bir tutam tuz -Az miktarda işmembe yağı ve böbrek yağı Yapılışı: 1 -Dananın kol etlerini ve çok az da kaburga etini, işkembe yağı ve böbrek yağı ile karıştırıp kıyma makinesinden geçirin. 2 -Ardından sarmısak ve bayat ekmek içini geçirdiğiniz kıymanın içine katıp birdaha... 

ISLAMA KÖFTESİ

ISLAMA KÖFTESİ
Gerekli Malzeme: Yarım kiloluk dana kıyma 1 adet büyükçe kuru soğan Bir miktar kurutulmuş ekmek içi Yeterince köfte baharı ve tuz Islatma malzemesi: İnce ince dilimlenmiş bayat ekmekler Bir miktar kemiksuyu ve kırmızı biber, zeytin yağ süslemek için malzeme: 2 tane domates 3 tane yeşil biber Köfte Tarifi Derin bir kabın içine köfte malzemelerini koyun ve yoğurmaya başlayın,...